咸鸡蛋

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瑜82
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从小就爱吃姥姥做的咸鸡蛋，现在自己找菜谱做，以后给儿子吃，而且现在的咸蛋都添加不健康的东西，如果有了这腌蛋的技术，以后想吃不愁

咸鸡蛋的用料

鸡蛋 水
盐 白酒

咸鸡蛋的做法

咸鸡蛋的做法图解1

步骤1

装鸡蛋的保鲜盒和鸡蛋提前洗干净，晾干，其中不能残留生水，要不然不利于腌蛋
咸鸡蛋的做法图解2

步骤2

水里加盐，煮开，盐的量根据个人口味加即可
咸鸡蛋的做法图解3

步骤3

盐水放凉后加白酒，倒入保鲜盒没过鸡蛋，放阴凉的地方腌2.5个月，吃的时候煮熟即可
咸鸡蛋的做法图解4

步骤4

这是用另一种方法做的，四个多月，蛋黄已经就是冒油的状态了，而且口味特别好，不像鸭蛋那么咸，很鲜美很嫩的感觉，很香

咸鸡蛋的烹饪技巧

还有一种方法比较快，而且比较好吃，把鸡蛋洗干净后在白酒里滚一圈，然后沾满盐，用保鲜袋装起来密封放到保鲜盒里，大概四个月就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
分类： 腌

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