鸡汤煮干丝

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这是一道清淡爽口营养开胃菜，榨菜的咸鲜和鸡汤，虾仁，干丝，肉丝的鲜溶为一起。特别好吃。

鸡汤煮干丝的用料

小方干 2块 肉丝 100g
虾仁 10个 榨菜 1小块
胡萝卜 少许 毛菜 少许
鸡蛋 1个 鸡汤 1碗
葱，姜，料酒 适量 盐，味精 适量

鸡汤煮干丝的做法

鸡汤煮干丝的做法图解1

步骤1

全部食材洗净备用，肉丝用盐，料酒抓均，虾仁用料酒净泡备用。
鸡汤煮干丝的做法图解2

步骤2

小方干切丝，胡萝卜切丝，榨菜切丝，鸡蛋煎蛋皮切丝备用。
鸡汤煮干丝的做法图解3

步骤3

锅中放水烧开放入干丝焯烫。
鸡汤煮干丝的做法图解4

步骤4

再焯烫榨菜丝去咸味盛起备用。
鸡汤煮干丝的做法图解5

步骤5

锅中放油，放入肉丝和葱姜末煸炒变色盛起备用。
鸡汤煮干丝的做法图解6

步骤6

用余油煸炒胡萝卜丝。
鸡汤煮干丝的做法图解7

步骤7

放入鸡汤，烧开。
鸡汤煮干丝的做法图解8

步骤8

放入干丝，榨菜丝，煮10分钟。
鸡汤煮干丝的做法图解9

步骤9

再放肉丝，蛋皮丝，放盐调味。
鸡汤煮干丝的做法图解10

步骤10

最后放入虾仁，毛菜，虾仁变色，加味精，少许香油即可。装盘。
鸡汤煮干丝的做法图解11

步骤11

成品图。

鸡汤煮干丝的烹饪技巧

本人刀功不好，干丝切的大粗，否则更好，这道菜可根据自己的喜爱，可加香菇，火腿丝，喜欢什么加什么，主材干丝不变，其它都可以变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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