自制鱼仔辣椒酱

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自制鱼仔辣椒酱的用料

河鱼干 鲜米椒 100g
蒜头 200g 姜 50g
盐 30g 油 300g
醋 50g 酱油 30
料酒 少许 糖 少许
豆鼓 80g

自制鱼仔辣椒酱的做法

自制鱼仔辣椒酱的做法图解1

步骤1

首先准备辣椒、蒜蓉、鱼仔跟姜，洗净脱水，辣椒、蒜头与姜搅拌成粒状。
自制鱼仔辣椒酱的做法图解2

步骤2

如果是比较大的鱼仔，可以切段
自制鱼仔辣椒酱的做法图解3

步骤3

烧红锅，倒油放鱼仔煮2分钟左右，用盘子装起待下，再烧红锅放油，倒入辣椒跟姜炒到干水为止，放入蒜头再炒3分钟，加糖，盐，豆鼓，料酒，醋再炒3分钟，放入鱼仔一起炒，最后倒入酱油，煮制翻滚为止即可。

自制鱼仔辣椒酱的烹饪技巧

不够油的边炒边加油，一定要煮制翻滚为止！ 可以加微信（HYLing000）相互交流！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 玲子玲子 编写，未经授权不得转载

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