辣椒酱

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哈啤酒吃蛤蜊
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要降温之前把院子里的辣椒们都收了，还不少，那就做成辣椒酱存在冰箱里，炒菜、做鱼、拌面拌饭都好吃。
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

辣椒酱的用料

小米辣 1500g 大蒜 600g（根据个人喜好）
食盐 约50克 白糖 适量
高度白酒 少许

辣椒酱的做法

#精致一人食#辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净晾干
#精致一人食#辣椒酱的做法图解2

步骤2

晾干后切去辣椒蒂
#精致一人食#辣椒酱的做法图解3

步骤3

大蒜洗净晾干把头部那儿切去
#精致一人食#辣椒酱的做法图解4

步骤4

把辣椒和蒜都剁碎
#精致一人食#辣椒酱的做法图解5

步骤5

把蒜茸和辣椒碎搅拌均匀
#精致一人食#辣椒酱的做法图解6

步骤6

依次加入白糖少许、食盐、高度白酒搅拌均匀
#精致一人食#辣椒酱的做法图解7

步骤7

一部分装罐里加保鲜膜密封放到冰箱冷藏里，一星期后就可以食用了。
#精致一人食#辣椒酱的做法图解8

步骤8

一部分装到提前准备好的瓶子里，送给朋友们。谢谢观赏。

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 哈啤酒吃蛤蜊 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 下酒菜
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