清炒芦笋

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小米554
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上周宝宝迎来了人生中第一次发烧，大半夜的摸着滚烫的小脑袋我又急又怕。好在小家伙挺了一天一夜就自行退烧了。接着就轮到我低烧头痛了2天。身体一不舒服就不想吃油腻重口味的菜，于是把芦笋清炒，连腊肉都不放了。清炒的芦笋非常爽口。

清炒芦笋的用料

芦笋 1把 盐 适量
糖 适量 高汤 2勺

清炒芦笋的做法

清炒芦笋#青春食堂#的做法图解1

步骤1

芦笋一把，洗干净沥水，待用。
清炒芦笋#青春食堂#的做法图解2

步骤2

用去皮的刨子把每一根芦笋都去皮。这步比较费时，但是为了嫩嫩的口感，付出也值得。
清炒芦笋#青春食堂#的做法图解3

步骤3

切去底部的根。把芦笋一根根一段段切滚刀。
清炒芦笋#青春食堂#的做法图解4

步骤4

两头尖的菱形状。
清炒芦笋#青春食堂#的做法图解5

步骤5

起油锅，倒入芦笋翻炒。
清炒芦笋#青春食堂#的做法图解6

步骤6

加入2锅铲的高汤，没有放白开水也行。
清炒芦笋#青春食堂#的做法图解7

步骤7

开着锅盖，加盐，糖，煮到芦笋颜色变绿，大概1-2分钟左右。
清炒芦笋#青春食堂#的做法图解8

步骤8

出锅

清炒芦笋的烹饪技巧

1.芦笋去皮口感才嫩。2.没有高汤可以用开水。3.不要盖锅盖，会闷黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 小米554 编写，未经授权不得转载

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