客家碌鹅

客家碌鹅

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把邻居都馋哭的碌鹅，好吃到已经找不到词来形容它的美味了
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

客家碌鹅的用料

鹅 半只 姜 1大块
蒜粒 8个 豆豉 8克
南乳 一块 南乳汁 2勺
陈皮 7克 黄片糖 45克
酱油 半碗 客家娘酒 半碗

客家碌鹅的做法

#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解1

步骤1

配菜和酱料提前准备好
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解2

步骤2

把南乳捣碎备用
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解3

步骤3

把鹅放进去煎，把皮煎香将油脂煎出来，皮煎焦黄后就夹出来
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解4

步骤4

锅里爆香姜片
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解5

步骤5

姜片炒香后加入蒜粒和豆豉炒香
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解6

步骤6

接着倒入娘酒，酱油，陈皮，黄片糖，加点清水，大火将片糖煮融化
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解7

步骤7

然后把鹅放进去，焖半小时
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解8

步骤8

焖好了把鹅先夹出来，把里面的料头捞走，然后把鹅放进去，用勺子把汁淋到鹅身上
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解9

步骤9

淋成这样就差不多可以了
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解10

步骤10

斩件后将料汁淋上去
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅的做法图解11

步骤11

这道客家碌鹅特别美味，喜欢就试试看吧

客家碌鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 伊可新

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