低脂又鲜美的清炒芦笋

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初春时节，正是芦笋肥甜的季节。近期的疫情，让人心生焦虑，吃点绿色蔬菜，能够让人心情愉悦。芦笋很新鲜，翠绿翠绿的，惹人喜爱，运输过程，缺失水分，把根部切掉两三厘米，再削掉根部的皮，鲜嫩鲜嫩的。

清炒芦笋的用料

芦笋 9根 蒜瓣 3瓣
大葱末 适量 小米椒 1个
盐、酱油、料酒、细砂糖 适量

清炒芦笋的做法

低脂又鲜美的清炒芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋根部切掉两三厘米厘米，去皮。
低脂又鲜美的清炒芦笋的做法图解2

步骤2

斜切，撒盐，加水浸泡，再用流水冲洗干净。
低脂又鲜美的清炒芦笋的做法图解3

步骤3

芦笋沥干水，辣椒、大葱以及蒜瓣切丝。
低脂又鲜美的清炒芦笋的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入蒜瓣、大葱末爆香。
低脂又鲜美的清炒芦笋的做法图解5

步骤5

倒入沥干水的芦笋爆炒一分钟，去皮的芦笋不需要焯水了。
低脂又鲜美的清炒芦笋的做法图解6

步骤6

加点料酒、盐、细砂糖以及酱油，撒入小米椒，翻炒十几下，出锅。鲜嫩无比的芦笋。

清炒芦笋的烹饪技巧

芦笋根粗壮，带皮吃较老，所以削皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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