红烧鱼块

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月照清舟
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红烧鱼块的用料

鱼肉

红烧鱼块的做法

步骤1

鱼洗净剁块（一定要是大块，大约8厘米宽）

步骤2

鱼块加盐、料酒、淀粉腌制半小时（一定要半小时，这样煮出来肉才会嫩滑）
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

锅烧干加适量油，放入姜片煎香，再放鱼块下锅煎，不要煎太老，将鱼表面的淀粉煎熟，鱼肉稍微泛白既可
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

葱白段、老抽一匙、白糖半匙、清水小半碗、料酒、蒜片、辣椒2只，煮3分钟，勾芡起锅，装盘撒葱花。

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 月照清舟 编写，未经授权不得转载

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