红烧鱼块

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虽然最近的猪肉降价了，不过夏天吃猪肉总觉得油腻，还不如吃鱼来的香，而且才几块钱一斤，鱼块煎过后加上红烧酱汁煮一会，做成红烧鱼块，比红烧肉还好吃。
参与活动: #我们约饭吧#

红烧鱼块的用料

草鱼身 半条 料酒 2勺
淀粉 2勺 葱花 适量
蒜米 3瓣 生姜 1块
食用油 适量 小石窖红烧汁 适量

红烧鱼块的做法

#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解1

步骤1

准备好食材和分量
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解2

步骤2

草鱼切成2厘米大小方块
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解3

步骤3

生姜一半切丝，一半切颗粒，蒜米切颗粒，葱花切小段
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解4

步骤4

鱼块里加入料酒和姜丝腌制20分钟
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解5

步骤5

鱼块倒掉水分加入玉米淀粉翻拌一下
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解6

步骤6

热锅放油，放入鱼块
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解7

步骤7

中小火煎到鱼块两面金黄捞出
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解8

步骤8

锅里留油放入姜末和蒜末翻炒一下
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解9

步骤9

加入煎好的鱼块翻炒一会
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解10

步骤10

倒入适量的小石窖红烧汁翻炒上色，煮8分钟左右
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解11

步骤11

大火收汁后撒上适量的葱花
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解12

步骤12

用小石窖红烧酱汁口感好，还不需要用生抽和蚝油来调酱汁，简单又省事
#我们约饭吧#红烧鱼块的做法图解13

步骤13

细腻浓香，比红烧肉还好吃

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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