回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 适量 郫县豆瓣 适量
甜面酱 适量 青椒 适量
姜葱蒜 适量

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉煮熟后，切片，小火爆油。要点：不要放油。五花肉自带的油够多了。
回锅肉的做法图解2

步骤2

加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，不需再放盐或酱油，调料里已经有盐味了。
回锅肉的做法图解3

步骤3

放入青椒，一定要将青椒埋在肉下面
回锅肉的做法图解4

步骤4

重要的事说三遍：一定要将青椒埋在肉下面
回锅肉的做法图解5

步骤5

保持青椒在下，肉在上的姿势。加少量水，盖锅盖小火焖一下。
回锅肉的做法图解6

步骤6

几分钟后揭锅盖，大火翻炒。
回锅肉的做法图解7

步骤7

出炉啦！

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 蜗牛90 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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