青椒童子鸡

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H李小闹
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青椒童子鸡的用料

三黄鸡 4斤3两 青椒（肉青椒和辣青椒）切段 适量（本人用了两斤）
小米椒 1小袋 红尖椒 适量
姜片 适量 大蒜 适量
花椒 适量 蒜苗 适量
料酒 适量 酱油 适量
芡粉 适量 啤酒 1听
盐 适量

青椒童子鸡的做法

步骤1

鸡洗净切块（切小点容易入味），放入花椒、姜片、大蒜、酱油、料酒、芡粉（放入酱油中搅匀）腌20分钟
青椒童子鸡的做法图解2

步骤2

热锅热油（多点油才可以炒出香味）放入鸡，小火翻炒至金黄色

步骤3

把鸡盛出来、用炒鸡的油接着（7成热）放入花椒、青椒、尖椒、小米椒一起翻炒，然后把鸡倒入锅中和辣椒一起炒（小火，否则会糊锅）
青椒童子鸡的做法图解4

步骤4

等鸡和辣椒炒匀称的时候，倒入啤酒继续小火煮（把啤酒煮挥发，同时让鸡更离骨入味）
青椒童子鸡的做法图解5

步骤5

起锅前放盐，煮好后，在上面撒上蒜苗（不仅好看，也很美味哦）

青椒童子鸡的烹饪技巧

是不是有看见锅不一样啦？因为准备吃火锅 又怕汤少了会糊锅 所以找了个火锅下面垫上了豆芽 先吃鸡吃的差不多了要煮菜的时候不怕会糊锅哦 不过还是要小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 H李小闹 编写，未经授权不得转载

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