爆鱼丝瓜汤面

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一碗爆鱼面承载了我小时候满满的回忆：那是一条通往小学必经的老街。踩着石板铺的路，窄窄的，发出“咚”的碰撞声。路的两旁是店铺，还有那屋檐，木质楼，和花式的木格窗。店铺内的商品琳琅满目。清早，小笼包、虾米馄饨、爆鱼面，飘着浓浓的香味。茶馆里，人们喝着茶，整条小巷弥漫着茶香。老街的那份淡雅与幽香，小镇人的那份淡泊与悠闲。深深的印在我的脑海里，近二十几年。 从小就喜欢吃爆鱼，我妈在我很小时候经常做爆鱼给我吃，吃不完就用爆鱼煮的汤面，虽不及老街卤的汁好吃，但也是非常有味，这也许是妈妈的味道，或者是老街的景象太深入我心，儿时的记忆！

爆鱼丝瓜汤面的用料

爆鱼 3块 丝瓜 半根
面 80g 盐 少量
熟油 1汤匙 鲜酱油 2汤匙
蒸鱼豉油 半汤匙 葱花 少量

爆鱼丝瓜汤面的做法

爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

炸好的爆鱼块（比较上次进步多了哈）
爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

清水煮开，放入爆鱼，再放盐、熟油、鲜酱油、蒸鱼豉油煮2、3分钟后，放入切好段丝瓜煮熟为止盛到容器里。
爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

面煮开后，捞出放入汤碗里，撒上葱花。
爆鱼丝瓜汤面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

成品。

爆鱼丝瓜汤面的烹饪技巧

丝瓜切片后放人盐水里泡会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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