手擀面

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yufanma0607
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面粉最好选择高筋面粉，面条会更筋道，其次是中筋面粉，揉面粉要揉透，你揉面付出的辛苦会换来一碗筋道的面条，这些面粉量比较多，一次做出来吃不完，可以按食量分好，装入保鲜袋放入冷冻室，想吃的时候拿出来煮就行了，很方便

手擀面的用料

面粉 450克 牛奶 200克
鸡蛋 1个 盐 3克

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

把所有材料混合揉成面团
手擀面的做法图解2

步骤2

要使劲揉，面团要稍硬一些比较好，揉好后盖上保鲜膜饧一个小时以上，可以放入冰箱冷藏室饧发
手擀面的做法图解3

步骤3

醒好的面放在案板上，撒些干粉，再揉一会儿，然后压扁
手擀面的做法图解4

步骤4

将面片卷在擀面杖上往前滚动，使面越来越薄
手擀面的做法图解5

步骤5

中间可以拿下来，换个角度再卷起来滚
手擀面的做法图解6

步骤6

擀成自己需要的厚度，展开面片，撒一层面粉，将面片折叠
手擀面的做法图解7

步骤7

切成自己想要的宽度
手擀面的做法图解8

步骤8

撒上干粉防粘，然后将面条抖散摊开
手擀面的做法图解9

步骤9

按自己的口味煮面，这次我烧的是红烧大排面

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 yufanma0607 编写，未经授权不得转载

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