橙汁奶油蛋糕

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橙汁奶油蛋糕的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 10g
橙汁 100ml 鸡蛋 6个
绵白糖 70g 玉米油 45g
白醋 3-4滴 奶油(装饰) 100ml
糖粉(装饰) 20g 卡乐B麦脆(装饰) 适量

橙汁奶油蛋糕的做法

橙汁奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备以上材料～
橙汁奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
橙汁奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄盘中加入玉米油、橙汁搅拌均匀。
橙汁奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，玉米淀粉后充分搅拌均匀。
橙汁奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清盘中滴入白醋开始打发。
橙汁奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

打出泡泡后，加入绵白糖打发。
橙汁奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打发细腻继续加入剩下的绵白糖继续打发。
橙汁奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至膨胀冒小弯尖湿性发即可，不必打得太过。
橙汁奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

取3分之1蛋清加入蛋黄盘中，用上下翻拌法或切拌法拌均匀。
橙汁奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒入蛋清盘里～
橙汁奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

充分搅拌均匀。
橙汁奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入铺好油纸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡。(可在油纸底部加少量麦脆增加口感)
橙汁奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤10分钟。
橙汁奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

直接出炉～无需倒扣、无需焖，毫无回缩。
橙汁奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

成品～
橙汁奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

很松很软，还有一股香橙味～
橙汁奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

奶油版：奶油加糖粉打发至9成发后，装入裱花袋～在小蛋糕上挤上奶油洒上麦脆即可。
橙汁奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

成品～

橙汁奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载

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