蔓越莓面包布丁

1.1万浏览 220 收藏

美国蔓越莓市场协会

＋关注

蔓越莓面包布丁的用料

蔓越莓干 1/2杯	白土司面包 230g
牛奶 1又2/3杯	核桃 1/3杯
鸡蛋（中等大小） 2个	软化的甜黄油 1/2杯
白糖 1/4杯	香草糖 1袋
有机柠檬皮 1茶匙	面包屑 1/2杯
用于烘焙模具的黄油和面包屑	酱料原料:
蔓越莓汁 1杯	蔓越莓干 1/4杯
生粉 1茶匙

蔓越莓面包布丁的做法

步骤1

步骤1：土司切块。牛奶加热后倒上面包片。浸泡20-30分钟。核桃切碎。

步骤2

步骤2：将鸡蛋分开，蛋清打出，直至变硬。给黄油上奶油，同时逐步添加白糖、香草糖、蛋黄和柠檬皮。拌入未烤透面包、核桃和面包屑。拌入打好的蛋清和蔓越莓。在烘面包模具（约4又1/4杯或加盖布丁盘）上涂抹黄油，并铺上面包屑。倒入面包混合物。用铝箔纸紧紧裹住烘面包。在大锅中倒入水至（15厘米）深，煮沸。将烘面包模具进入水中。锅加盖，文火煨约45分钟。

步骤3

步骤3：蔓越莓汁煮开。用适量冷水搅拌淀粉。将蔓越莓汁与淀粉混合，再次煮沸。加入蔓越莓，冷却。

步骤4

步骤4：将烘面包模具从水中取出。冷却10分钟。将面包布丁从烘焙模具滑上餐盘。将布丁切块，加上蔓越莓酱汁后上桌。