剁椒油燜蝦

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豆粉915093
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剁椒油燜蝦的用料

活基圍蝦 500g 蒜頭顆粒 3～5顆粒
姜絲 10毫克 指天剁椒 1～3勺
料酒 1勺 加加醬油 適量
太太樂雞精 適量 耗油 1勺
雞蛋 1個

剁椒油燜蝦的做法

剁椒油燜蝦的做法图解1

步骤1

第一步驟：在市場選擇精緻均衡的活蝦……
剁椒油燜蝦的做法图解2

步骤2

第二步驟：清洗完後，用剪刀✂把鬍鬚修掉，用手也可以。才水甩乾然後放到盤子一，澆一點食鹽醃製5～10分鐘。
剁椒油燜蝦的做法图解3

步骤3

第三步驟：擺好盤中澆一點蛋清，過三分鐘後就可以下鍋。
剁椒油燜蝦的做法图解4

步骤4

第四步驟：倒油，燒冒煙……
剁椒油燜蝦的做法图解5

步骤5

第五步驟：油燒冒煙時，把蒜蓉倒入鍋中，把蒜蓉香味炒出來。
剁椒油燜蝦的做法图解6

步骤6

第六步驟：蒜蓉炒香時，澆一兩勺剁椒一起炒，辣香結合。
剁椒油燜蝦的做法图解7

步骤7

第七步驟：香辣嗆鼻時，把醃好的基圍蝦倒入鍋中，開猛火
剁椒油燜蝦的做法图解8

步骤8

第八步驟：再次炒到五分熟，倒入把杯水，適量看；然後蓋上鍋蓋，中火燜五分鐘。
剁椒油燜蝦的做法图解9

步骤9

第九步驟：過五分鐘後，看還有沒有水，沒有就好，放調料，雞精香油等等…… OK！美美的香味噴鼻而來，用鍋鏟反復反炒後倒入盤中。
剁椒油燜蝦的做法图解10

步骤10

第十步驟：呵呵！急急忙忙，隨便就倒入盤中，雖然沒那無聊功夫像那大排擋放的好，但味道非常美味，香濃辣味……
剁椒油燜蝦的做法图解11

步骤11

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剁椒油燜蝦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

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