粤式乱炖

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藏区最好的季节到了，再不出发就晚了。甘南是我最后要跑的一块藏区了，身未动，心已远……然而，做为一枚吃货，爱惜食材是一种习惯，临出发，检查冰箱，发现七七八八，零零落落，一点又一点剩下的菜们，于是我一个土生土长的长江岸边人，用广东的焗焗煲法，做东北的乱炖

粤式乱炖的用料

肉馅 100g 花菜 半颗
生菜 小半卷 冻豆腐 一盒
料酒，花生油 葱花
红椒 半只 蒜头 两头
姜片 七八片 生抽 一勺
蚝油 一勺 白糖 半勺

粤式乱炖的做法

粤式乱炖的做法图解1

步骤1

准备好食材，生菜扒开，花菜手撕
粤式乱炖的做法图解2

步骤2

配料，砂锅
粤式乱炖的做法图解3

步骤3

少许花生油，煸干肉糜，入葱姜末，料酒。煸香入花菜，后入红椒，下生抽，蚝油，白糖。炒至汤干
粤式乱炖的做法图解4

步骤4

砂锅加热，刷一层底油（我这个多了），铺上蒜头姜片，整蒜头好，可是我就这些了，于是切片铺陈
粤式乱炖的做法图解5

步骤5

放入生菜，冻豆腐
粤式乱炖的做法图解6

步骤6

煸好的肉糜花菜红椒倒入，大火焗烧八至十分钟，出锅！
粤式乱炖的做法图解7

步骤7

为拍照才盛出，砂锅直接上桌最好：一道下饭好菜。

粤式乱炖的烹饪技巧

家里剩什么放什么，不拘一格降食材，我只是正剩了这些：都半只半只的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 ZF27 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 晚餐 中国菜

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