炒土豆丝

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Eva_up
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不爱嚼肉，不爱吃菜，超级挑食的宝宝可以吃掉小半盘香香的土豆丝！ 炒土豆丝几乎是所有中国人从小吃到大的家常菜，切得很粗炒得断生的饭店炒法相信大家都不陌生，也吃过用水掉烫后再炒的不粘锅炒法，小时候最爱切丝后直接下锅炒出来香香的焦嘎巴，朋友们的土豆丝都过水吗？一起来分享一下吧！

炒土豆丝的用料

土豆 1个 圆葱 四分之一个
盐 适量 花椒粉 适量
醋 适量

炒土豆丝的做法

步骤1

土豆切细丝，泡在清水中，下锅前捞出沥干。

步骤2

圆葱切细丝备用。

步骤3

中火，热油，下土豆丝，炒至半熟，下圆葱。

步骤4

依次下花椒粉，盐，醋，时间随意，可以中间下调料，也可以出锅前下。

炒土豆丝的烹饪技巧

1，土豆切细丝，泡在清水中 (沉淀之后就是最好的淀粉) ，下锅前捞出沥干；2，比炒一般的菜多放些油；3，醋酸味是点睛之笔，有酸味即可，不要像醋溜土豆丝放那么多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-23

©本菜谱的做法由 Eva_up 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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