酱油鸡

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采用小火翻焗的方式，前后翻动3～5次，这样的鸡更加鲜美入味

酱油鸡的用料

鸡 1只 香菜，葱 适量（香菜4元，葱2块钱）
酱油 大半碗 蚝油 1/3碗
白砂糖 3勺 大蒜 1颗
油 适量

酱油鸡的做法

酱油鸡的做法图解1

步骤1

需要的酱汁
酱油鸡的做法图解2

步骤2

需要的配菜
酱油鸡的做法图解3

步骤3

先准备葱头，香菜头和拍扁的大蒜
酱油鸡的做法图解4

步骤4

锅中热油（适量即可），把步骤1和3放进锅中，把洗干净的鸡放进去，中火翻动几次上色
酱油鸡的做法图解5

步骤5

2分钟后，倒入另外一个锅中，沸动后偏小火炖煮
酱油鸡的做法图解6

步骤6

用勺子把酱汁反复浇在鸡身上，翻面，盖上偏小火锅盖焖炖
酱油鸡的做法图解7

步骤7

10分钟后，打开锅盖，翻面，再反复浇上酱汁，再盖上锅盖焖炖10分钟，再重复这个步骤。
酱油鸡的做法图解8

步骤8

5分钟后，把剩余的香菜和葱段放进锅中，这个时候，鸡已经快熟了，反复翻面把酱汁浇在鸡身上，再盖上锅盖，偏小火焖煮12分钟。
酱油鸡的做法图解9

步骤9

关火，把锅转移到电磁炉或者其他地，放置10分钟，千万不要打开锅盖
酱油鸡的做法图解10

步骤10

把鸡切成块，浇上酱汁即可。喜欢手撕的朋友也可以直接手撕，好吃的

酱油鸡的烹饪技巧

不需要加水，因为把鸡洗干净的时候，鸡还留有一部分的水分。翻动鸡的时候需要一双筷子和一个勺子，小心别烫到手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 超人小汉堡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 电饭煲 炖 午餐 晚餐

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