地方美食【枣花酥】

2.8万 浏览 287 收藏
收藏
柳雯
柳雯 柳雯
＋ 关注

枣花酥的用料

~水油皮： 中筋粉 100g
猪油 10g 白砂糖 15g
水 45g 全蛋液 10ml
~油酥： 中筋粉 80g
猪油 50g ~馅心：
枣泥 240g

枣花酥的做法

地方美食【枣花酥】的做法图解1

步骤1

水油皮的材料混合成光滑面团。
地方美食【枣花酥】的做法图解2

步骤2

油酥的材料混合成光滑面团。
地方美食【枣花酥】的做法图解3

步骤3

水油皮等分为12份，盖好冷藏半个小时。
地方美食【枣花酥】的做法图解4

步骤4

将油酥和馅心分别等分成12份。
地方美食【枣花酥】的做法图解5

步骤5

拿一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下擀开成长椭圆形
地方美食【枣花酥】的做法图解6

步骤6

从上而下卷起来，卷好后松弛10分钟。
地方美食【枣花酥】的做法图解7

步骤7

卷好的面团旋转90度，再次擀开成更长的长椭圆，再次从上而下卷起来。将12份面团全部卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
地方美食【枣花酥】的做法图解8

步骤8

取一块静置好的面团，擀开成圆形，将一块枣泥馅放在面团中央，包起来。
地方美食【枣花酥】的做法图解9

步骤9

包好后，收口朝下，擀成圆饼状。用剪刀在圆饼上剪12-16刀。
地方美食【枣花酥】的做法图解10

步骤10

将每一片“花瓣”扭转。
地方美食【枣花酥】的做法图解11

步骤11

摆在烤盘上，在枣花酥的中心，点上红点装饰。
地方美食【枣花酥】的做法图解12

步骤12

将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至酥皮层次完全展开即可。
地方美食【枣花酥】的做法图解13

步骤13

放凉了再从烤盘里取出来，真的是酥香可口。

枣花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 柳雯 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 北京菜 果香味

枣花酥的其他做法更多

枣花酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

枣花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 地方美食【枣花酥】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 地方美食【枣花酥】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活