【夏日清凉—西瓜蛋糕】

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凌冰冰
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炎炎夏日，吃得最多的水果当属西瓜了，西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。然而我肠胃不好不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。所以，我想到了做个西瓜蛋糕来解解馋，吃货的世界，大家都懂的！^_^"

西瓜蛋糕的用料

蛋清 200g 细糖 60g
塔粉塔 2g 盐 2g
色拉油 30g 牛奶 80g
低粉 80g 雀巢淡奶油 250ml
味好美色素 红，绿 巧克力果膏 少量

西瓜蛋糕的做法

【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解1

步骤1

将所有的材料称量好。蛋清倒入无油无水的容器中，分三次加入细糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，提起打蛋器蛋白呈下垂的状态即可。油和牛奶倒入容器中混合，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解2

步骤2

将蛋白霜和面糊搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。加入几滴红色色素，拌均匀即可倒入模具。
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解3

步骤3

烤箱提前预热，模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，倒数第二层，185度烤35分钟左右即可出炉。
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解4

步骤4

烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模。
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解5

步骤5

首先，淡奶油倒入容器，加入糖粉后用电动打蛋器打发，取出小部分调入绿色的色素，用抹刀均匀地抹在蛋糕上。
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解6

步骤6

然后，取一部分白色的奶油装入裱花袋挤出一圈。绘出瓜皮的部分。
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解7

步骤7

最后， 用巧克力果膏挤出西瓜籽。
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解8

步骤8

西瓜蛋糕完成了！^_^"
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解9

步骤9

切开来，和家人一起分享咯。

西瓜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 凌冰冰 编写，未经授权不得转载

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