五香焖笋干

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笋是山区的特产，冬笋、春笋、甜笋、苦笋、六月笋，单单一个笋，大自然的馈赠都如此丰富，何必一定非要肉食呢。笋纤维多，不可多吃，多食伤胃。

五香焖笋干的用料

笋干 60g 八角 1个
香叶 4片 桂皮 1段
黑胡椒粒 30颗 香奈 3个
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
盐 1/2茶匙 糖 1汤匙
米酒 1汤匙

五香焖笋干的做法

五香焖笋干的做法图解1

步骤1

准备食材。我的笋干非常干硬，先浸泡一个晚上。
五香焖笋干的做法图解2

步骤2

用剪刀剪成条，还要入高压锅，用蹄筋档压了两遍，如果大家能在街上买处理过泡好的笋干就省了这一步。
五香焖笋干的做法图解3

步骤3

锅下油，烧热，下笋干翻炒。
五香焖笋干的做法图解4

步骤4

依次下米酒、生抽、老抽、盐、糖、各种香料，加没过笋干的水，盖锅焖烧20分钟，稍微收收汁，可装盘。

五香焖笋干的烹饪技巧

油适当多点，笋干吃油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

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分类： 无水印 焖 家常菜 香 下饭菜

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