五香辣子

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五香辣子的用料

八角 2块 桂皮 1块
香叶 2片 干辣椒 5个
花椒 1小勺 红辣椒
线椒 蒜
姜 生抽
白醋

五香辣子的做法

五香辣子的做法图解1

步骤1

生抽与白醋以3:1的比例混合，加入八角，香叶，桂皮，辣椒，花椒煮沸后小火熬煮十分钟，晾凉过滤备用

步骤2

青红辣椒切条，可保留辣椒籽，蒜姜切片
五香辣子的做法图解3

步骤3

辣椒与姜蒜混合在一起，撒盐拌匀

步骤4

加入少量白糖，少量味精，少量高度白酒，拌匀，飞油
五香辣子的做法图解5

步骤5

将拌好的辣椒装瓶，倒入晾凉的酱醋汁淹末辣椒，密封放入冰箱保存，7天后可食

五香辣子的烹饪技巧

辣椒选择皮薄，辣一点的比较好吃，可用线椒， 生抽和白醋的比例是3:1,用量不限
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 我家小李子 编写，未经授权不得转载

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