淡奶油吐司

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家里的淡奶油多到溢出来。奢侈一把，用全淡奶油来做吐司。没有一滴水，淡奶油吐司非常湿润，不易老化。油油的，很有北海道的味道。因为爸妈喜欢在吐司里夹葡萄干，但我个人认为没有葡萄干照样好吃！

淡奶油吐司的用料

高粉 250g 淡奶油 140g
鸡蛋 1个 酵母 3g
糖 45g 盐 2g
奶粉 12g 黄油 18g
内陷 葡萄干 90g

淡奶油吐司的做法

淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

将140g淡奶油倒入面包机，加入一个鸡蛋，然后盖上250g高粉，在面包机三个角落放上2g盐，45g糖，12g奶粉，中间戳一个洞倒入3g酵母菌。
淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

开启面包机揉面模式，20分钟后加入18g黄油。30分钟揉面结束，检查出膜情况。如果已经形成坚韧的手套膜，那就不用再揉了。如果不够，就再揉10分钟。
淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

启动发酵模式，发酵一到2个小时，至面团2倍大。
淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气，分成六份，一份大概85g。取其中一份，压成长舌形。
淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

均匀地放15g葡萄干。
淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

卷好。
淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

将两头向下一折，捏好，收口。
淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

依次完成六个，在吐司盒上排好。
淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

在烤箱里摆一盘热水，将面团放进去，进行二发。发至七八分满。
淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

将烤箱175度预热，期间将吐司刷上一层蛋液。
淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

烤制40分钟，出炉！记得烤五分钟左右，盖上锡纸，以免上色过度。
淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

香气扑鼻！
淡奶油吐司的做法图解13

步骤13

拿包装袋一装，给妈妈送去！

淡奶油吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

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分类： 主食 创意菜 烘焙 面包 4-5岁

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