芒果椰奶西米露

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开昕的小逗比

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芒果椰奶西米露的用料

芒果（超大） 1个	西米适量
椰浆 200ml	牛奶 250ml
水适量	糖适量

芒果椰奶西米露的做法

步骤1

烧开一锅热水(水量是西米的十倍以上)

步骤2

倒入西米(๑•ั็ω•็ั๑)我用的是大西米因为我觉得大西米的口感比小西米要好，但是大西米煮的时间比较长大概需要一个半小时左右( •̀∀•́ )

步骤3

在煮的时候时不时要搅拌一下

步骤4

水烧开以后，开盖儿煮

步骤5

大概一个小时15分钟以后，西米中间就剩下一点点小白点。

步骤6

这个时候要关火盖盖儿闷，大概15分钟到20分钟左右，用余温使西米完全熟透

步骤7

准备好椰浆和牛奶

步骤8

牛奶加入锅中，根据自己的口味加入适量的糖。

步骤9

加热牛奶，直到糖融化。牛奶千万不能煮沸因为一会儿倒入椰浆，适合椰浆的温度是在40度到60度之间。

步骤10

牛奶煮好后微微放凉一点再倒入椰浆

步骤11

然后把焖熟的西米过滤

步骤12

准备一盆水，这个水必须需要可食用的，这样我们就可以不用再清洗，可以直接使用。

步骤13

把西米像这样清洗两遍

步骤14

沥干水分，重新倒入盆中，放凉。

步骤15

然后把放凉的西米放入椰奶中，然后放入冰箱里冷藏。

步骤16

接下来准备芒果，大家也看到了，我准备的这个芒果比较大，如果没有这么大的芒果，你可以准备两个。

步骤17

然后芒果切粒，把那些切的不好看的，芒果放到杯子里。

步骤18

杯子里的芒果打成芒果泥

步骤19

在碗里倒入刚才冷藏的椰奶西米露

步骤20

然后倒入适量的芒果混合。

步骤21

然后用刚才切好的芒果粒装饰，当当当当！美味好喝的芒果椰奶西米露，就完成了。

芒果椰奶西米露的烹饪技巧

1.大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否则就变成粉末了。 2.西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的，西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。 3.这里所有的食材都可以根据自己的口味添加，细化甜可以多加些糖，喜欢奶香，可以多加些牛奶。总之要看您的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

开昕的小逗比

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