香煎马鲛鱼

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贝壳小伊
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香煎马鲛鱼的用料

马鲛鱼 半条 生粉 适量
姜 适量 葱花 少许
生抽 适量

香煎马鲛鱼的做法

香煎马鲛鱼的做法图解1

步骤1

马鲛鱼洗净，用盐和姜片腌制片刻
香煎马鲛鱼的做法图解2

步骤2

准备下锅前用生粉（我用的玉米淀粉，性质都一样）将鱼表面包裹一层，也就是撒上后给鱼按摩吧
香煎马鲛鱼的做法图解3

步骤3

热锅下鱼，中小火慢煎（过程较长，不要着急哦）
香煎马鲛鱼的做法图解4

步骤4

轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时，将鱼全部翻面煎
香煎马鲛鱼的做法图解5

步骤5

待两面煎到金黄时，下少许清水稍煮一下（下清水是为了鱼吃起来不柴，口感比较润，但记得不要下太多约半小碗）
香煎马鲛鱼的做法图解6

步骤6

下少许生抽调味，再翻一面然后转大火收汁
香煎马鲛鱼的做法图解7

步骤7

待水煮干时，下葱花装盘

香煎马鲛鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 贝壳小伊 编写，未经授权不得转载

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