【清爽芥菜清汤】～清热去湿

精品
5.0万 浏览 354 收藏
收藏
冰冰手记
冰冰手记 冰冰手记
＋ 关注

食用芥菜会有很多的功效，也有很多的烹饪方式，今天就用简单的方法又能将其功效发挥到极致！芥菜的功效与作用 芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 1、增强人体免疫力 增加对疾病的抵抗力。 2、解毒消肿 芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。 3、止痛明目 芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。 4、开胃消食 芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

芥菜清汤的用料

芥菜 400g 食用油 20g
盐 2勺（味料勺 水 800g

芥菜清汤的做法

【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法图解1

步骤1

芥菜的挑选方法 芥菜的外表有点像包心菜，挑选时候应选择包得比较饱满，而且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。可以用手适当按压叶片，饱满的叶子有一定弹性。
【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法图解2

步骤2

将芥菜掰开浸泡10分钟后换水继续浸泡10分钟，然后用手指搓洗梗头与梗后检查叶片上是否有泥巴，有则冲洗，无则换第三次水浸泡3分钟将梗与叶各自摘好待煮。
【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法图解3

步骤3

我用电磁炉的，用烧水档大火，取一个大的火锅汤锅加入800g水烧开后加入20g食用油
【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法图解4

步骤4

然后将芥菜全部放入，用筷子翻一个面，使其全部能接触到热水软化些。
【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火煮开后调至火锅档的第四档煮20分钟至芥菜的颜色从青绿色变成黄绿色，菜梗同时己变软绵，加入2勺盐即可。
【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法图解6

步骤6

煲煮成这样即可，加盐关火。
【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法图解7

步骤7

成品图，入口非常的清爽但又不会涩囗喔，很有青菜的味道，淡淡的盐、甘，感觉灰常的清爽！解腻！一年四季都能喝，更是夏季的清凉汤水之一，即简单快速又美味！做大餐与重口味的饭菜时予以配之，是最佳搭配喔！

芥菜清汤的烹饪技巧

平日吃的酸菜也是用芹菜腌制的喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

芥菜清汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

芥菜清汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 【清爽芥菜清汤】～清热去湿#青春食堂#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活