炸蜂蛹

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秋天正是吃马蜂蛹的时候。小时候淘气老是去捅马蜂窝。弟弟还被蛰到过鼻子。马蜂很厉害。有时还会蛰死人。但是马蜂的幼虫真的很好吃。虽然看着有点吓人。但是高蛋白低脂。老少皆宜。

炸蜂蛹的用料

新鲜蜂蛹 若干 油 若干
盐 一点点（可不加盐）

炸蜂蛹的做法

炸蜂蛹的做法图解1

步骤1

先拍一个马蜂窝整体的照片。我们买的很大有5斤。挑了三碗蜂蛹。它们都还是活的哦～快变成马蜂的蛹也可以吃没关系。张了翅膀的马蜂现在还很弱蛰一下就像针扎一样。所以遇见不要害怕。
炸蜂蛹的做法图解2

步骤2

可以先剥下来一层放在锅里蒸10分钟。差不多就好。这样蜂蛹熟了。挑着不容易烂。这是蒸完后的照片有点恐怖。密集恐惧症慎入。
炸蜂蛹的做法图解3

步骤3

这个是挑出来的蒸过的蛹。快变成马蜂的蛹也可以吃。这种半幼虫非常脆弱。生的稍微一碰就断成两截了。
炸蜂蛹的做法图解4

步骤4

我们做了些蒸熟后挑出来的蛹，还做了些直接挑出来就炸的蛹。发黄的是生的还活着的。发白的是蒸过的蛹。
炸蜂蛹的做法图解5

步骤5

油热后把蜂蛹倒进去转中火。炸一两分钟就熟了。这个时间自己把握。经过试验直接炸生的口感更好吃一些。蒸过再炸的口感稍差一些。不过总体来说都很好吃。哈哈。

炸蜂蛹的烹饪技巧

马蜂蛹不好弄出来。用针挑可能会挑破。所以要小心。不加任何调料也会很好吃。就这么吃原味的也很好吃。马蜂蛹不好挑出来。需要耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

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