青炒茄子（简单版）

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喵喵050819
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这道菜简单易做，适合初学者。没有繁多的调料，也没有花俏的制作程序，却能吃出茄子和青椒本身的清香味。

青炒茄子的用料

茄子 2根 青椒 3-4个
菜油 适量 盐 适量
味精 适量

青炒茄子的做法

青炒茄子（简单版）的做法图解1

步骤1

茄子去缔，对半刨开，切片。用清水泡5-10钟。（茄子用清水泡是为了抗氧化，防止变黑。也为了茄子下锅后能省油。）
青炒茄子（简单版）的做法图解2

步骤2

青椒去蒂，去籽，切丝。
青炒茄子（简单版）的做法图解3

步骤3

倒掉泡茄子的水。锅里倒菜油烧热，放茄子和青椒下锅慢慢翻炒。直到茄子变软，放盐，再轻轻翻炒几下。（如果炒茄子的过程中，茄子生水不够，可以适当加一点水。切记!在做的过程中千万不要盖锅盖，不然茄子颜色会变得很难看。）关火，放味精，拌匀，装盘。亲们，试着做一做吧！

青炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 喵喵050819 编写，未经授权不得转载

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