蛋酥糕（香酥）

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欣im
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再一次偶然的失败中，意外的发现，原来它虽不再是饼干，但口感却格外香酥。甚至美味至极。于是我就将它做成了糕点。这么美味的糕点，如果不拿出来像大家分享一下，实在可惜啦.

蛋酥糕的用料

面粉 50g 鸡蛋黄 一个
咸蛋黄 一个 食用油 适量
白砂糖 适量 盐 适量
奶粉 10g

蛋酥糕的做法

蛋酥糕（香酥）的做法图解1

步骤1

五勺面粉一大勺奶粉（加入燕麦纯属爱好，只是为了补充点营养，不加也是无所谓的。）
蛋酥糕（香酥）的做法图解2

步骤2

一点盐
蛋酥糕（香酥）的做法图解3

步骤3

大约一大勺白砂糖，
蛋酥糕（香酥）的做法图解4

步骤4

准备一个咸蛋黄一个煮蛋黄，加入面粉里
蛋酥糕（香酥）的做法图解5

步骤5

加入食用油搅拌成能捏成面团（这要自己把握，偏干与偏油之间）
蛋酥糕（香酥）的做法图解6

步骤6

平底锅大火小火并用炒面团
蛋酥糕（香酥）的做法图解7

步骤7

一直炒，不停的翻炒
蛋酥糕（香酥）的做法图解8

步骤8

炒到微有点赤色，就是焦色，但不要太焦了，
蛋酥糕（香酥）的做法图解9

步骤9

炒好后放微凉
蛋酥糕（香酥）的做法图解10

步骤10

用月饼印，盖上印就好了，最好在压一压，因为比较酥，容易散
蛋酥糕（香酥）的做法图解11

步骤11

因为太酥所以做不到多好看，见谅啦，不过很好吃，不信你也去试试
蛋酥糕（香酥）的做法图解12

步骤12

颇有宫廷糕点味呢。

蛋酥糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 欣im 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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