海洋酸奶蛋糕

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在这个值得庆祝的日子，趁夏天还未过去，我们一起去海边吹吹风吧，只想挽着你的手，听着海浪声，一步一个脚印，漫步在沙滩上——

酸奶蛋糕的用料

蛋糕胚（可选） 1块 消化饼 8块
酸奶 150ml 淡奶油 200g
白砂糖 50g 吉利丁片 2片
黄油 20g 朗姆酒 少许
表面装饰： RIO鸡尾酒 80ml
雪碧 50ml 吉利丁片 1片
白巧克力 适量

酸奶蛋糕的做法

海洋酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备好表面装饰材料。
海洋酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

先将吉利丁片用凉水泡软，然后隔热水将吉利丁片融化。
海洋酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

融化的吉利丁加入RIO鸡尾酒和雪碧，搅拌均匀。
海洋酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷藏3-4小时。
海洋酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

准备蛋糕的材料。
海洋酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

先将消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎。
海洋酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

消化饼干碎（留出一点装饰表面）加入黄油捏碎，拌匀，平铺在模具底部，压实。
海洋酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

吉利丁片用清水泡软。
海洋酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加入朗姆酒和白砂糖，打至顺滑。
海洋酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

碗里倒50ml酸奶，隔热水加热，加入泡软的吉利丁。
海洋酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌至完全融化，加入剩下的酸奶，搅拌均匀。
海洋酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加入拌匀的酸奶吉利丁液，搅拌均匀。
海洋酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

取出冷藏好的蛋糕饼底，倒入一层奶油酸奶糊，把蓝莓蛋糕胚放入中间。
海洋酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

继续倒入一层奶油酸奶糊，没过蛋糕胚即可，在上面随意摆放些蓝莓。
海洋酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

把剩下的奶油酸奶糊都倒入模具里，约8成满，抹平表面。
海洋酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

放入冰箱冷藏3_4小时。
海洋酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

取出冷藏好的蛋糕，脱模，围上6寸的慕斯围边。
海洋酸奶蛋糕的做法图解18

步骤18

把冷藏好的蓝色冻弄碎，铺在蛋糕面上，约占三分之二。
海洋酸奶蛋糕的做法图解19

步骤19

剩下的铺上饼干碎做沙滩。
海洋酸奶蛋糕的做法图解20

步骤20

摆放好提前做好的白巧克力，完成。

酸奶蛋糕的烹饪技巧

1.如果不用蛋糕胚，需相应增加酸奶50克，奶油50克，吉利丁片1片，糖10克。2.白巧克力可提前用贝壳模具做好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 猪仔爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 外国菜 甜

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