绿豆酥

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彩色沙漠49
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绿豆酥的用料

油皮： 普通面粉 250g
油 100g 水 70g
糖 30g 油酥：
面粉 150g 油 75g
馅料： 绿豆沙 300g左右

绿豆酥的做法

绿豆酥的做法图解1

步骤1

将绿豆泡一夜，加水煮开花，沥干放平底锅，加适量糖翻炒，中间分5次加入油，共计150克油，炒好密封放凉

步骤2

将油皮、油酥揉匀醒15分钟。各自平分成12份，将油皮擀开包入油酥，捏紧收口
绿豆酥的做法图解3

步骤3

重复两遍擀开卷起的步骤，将卷起的面团两侧向中间对折，擀成圆饼，包入豆沙馅
绿豆酥的做法图解4

步骤4

收口朝下，稍微按扁，包好保鲜膜醒15分钟，入烤盘，为上色好看，可刷蛋液，撒黑芝麻
绿豆酥的做法图解5

步骤5

烤箱190度预热，30分钟出炉

绿豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 彩色沙漠49 编写，未经授权不得转载

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