茄汁焗豆

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儿时我妈妈很喜欢买罐头装的茄汁焗豆，蒸热就能下饭，开始接触我是很抗拒的，感觉茄汁和黄豆搭配怪怪的，但是我弟弟最喜欢伴饭吃了，因为他是地道的番茄酱控23333今天为了消耗完家里的番茄酱，就决定自己试做，看有没有儿时的味道～

茄汁焗豆的用料

黄豆 半碗 盐 适量
糖 少量 油 适量
番茄酱

茄汁焗豆的做法

茄汁焗豆的做法图解1

步骤1

黄豆半碗，洗干净再用水泡泡～最好泡一夜（不要超过12个小时）
茄汁焗豆的做法图解2

步骤2

落锅，加入适量水，加入一小勺盐，三勺糖，适量黄油一起煮。其实最好用高压锅煮，这样豆快变糯，我用普通锅煮花了差不多一个小时，过程还要搅拌，预防水干了就焦了！
茄汁焗豆的做法图解3

步骤3

煮到豆变软变糯了，就好了，水也收的差不多。
茄汁焗豆的做法图解4

步骤4

最后放番茄酱和适量的水，稍微高于豆的一厘米。看个人口味，喜欢酸的就多放，如果太酸也可以加糖来调节～
茄汁焗豆的做法图解5

步骤5

再煮十分钟左右吧，小火慢慢煮到收汁就可以上桌啦～
茄汁焗豆的做法图解6

步骤6

最后成品，黄豆入口即溶，酱汁酸酸甜甜的，拌饭很开胃，小朋友都喜欢哦～

茄汁焗豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 吃货APPLE 编写，未经授权不得转载

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