香辣黄鳝

5766 浏览 2 收藏
收藏
墨白白1227
墨白白1227
＋ 关注

老妈真传，美味的黄鳝，泥鳅也可以这么做~！

香辣黄鳝的用料

黄鳝 一斤 葱、姜、大蒜 适量
新鲜朝天椒 2个 盐 适量
黄酒 适量 食用油 少量
花椒 适量 干辣椒 三四个
生抽 少许 清水 一小碗
胡椒粉 少许 白糖 适量

香辣黄鳝的做法

香辣黄鳝的做法图解1

步骤1

黄鳝杀好后洗净切段儿，大蒜拍裂，鲜朝天椒切小段，葱切段儿，姜切片，装盘备用
香辣黄鳝的做法图解2

步骤2

炒锅内倒入少量油，开小火油微热时放入花椒和干辣椒炸出香味，然后开大火倒入黄鳝翻炒一分钟，倒入一小碗清水，放入少量胡椒粉、生抽、黄酒、白糖，继续翻炒至收汁，快出锅前放盐和少量味精，翻炒均匀
香辣黄鳝的做法图解3

步骤3

成品！麻辣鲜香，味道好极了~！

香辣黄鳝的烹饪技巧

有人问需不需要勾芡，其实黄鳝本身就有粘液，炒的时候会产生胶质感，不需要勾芡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 墨白白1227 编写，未经授权不得转载

香辣黄鳝的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣黄鳝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣黄鳝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 香辣黄鳝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活