糖醋黄腊丁

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想吃糖醋鱼，又想刺少的，结果鬼使神差的买了4条黄腊丁，回来之后发现，香菜忘买，鱼大而锅小，结果，好好的黄腊丁被我做成这个怂样，我也是醉了！！不过味道还不错，小小的弥补了下我受伤的心。

糖醋黄腊丁的用料

黄腊丁 2条 啤酒 一瓶
生姜 4片 大蒜 3瓣
葱段 适量 米醋 4汤勺
生抽 适量 咸盐 适量
白糖 适量

糖醋黄腊丁的做法

糖醋黄腊丁的做法图解1

步骤1

由于锅小鱼大，所以我把黄腊丁斩成段了，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段。
糖醋黄腊丁的做法图解2

步骤2

锅内倒油，烧至5～6成热时放入鱼段（本想炸到两面金黄，结果发现没有裹淀粉是炸不黄的！）
糖醋黄腊丁的做法图解3

步骤3

既然炸不金黄，炸白也行，所以出锅备用了。
糖醋黄腊丁的做法图解4

步骤4

锅内留适量的油，暴香姜丝蒜片，放入黄腊丁段，放葱段、米醋、白糖、咸盐、抽翻炒均匀，倒入啤酒大火煮开改小火，炖到汤汁收完。
糖醋黄腊丁的做法图解5

步骤5

出锅完成！

糖醋黄腊丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 sl704993 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 酸甜 晚餐

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