佐餐佳品：卤豆腐

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清澈echo
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佐餐佳品：卤豆腐的用料

北豆腐 盐
花椒 大料
啤酒 白糖
蚝油

佐餐佳品：卤豆腐的做法

步骤1

豆腐切1cm片，豆腐两面均匀的抹些盐，腌10分钟
佐餐佳品：卤豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅将豆腐煎至两面金黄（哈哈，第一次煎的这么漂亮）

步骤3

生抽，啤酒，花椒，大料，糖，水，蚝油加入锅中，大火煮10分钟，即可。（这里啤酒是关键，加啤酒煮出来的豆腐味道比较厚，不寡淡。但是也不能全用啤酒，因为啤酒较苦，所以要加水和糖来调味。蚝油可有可无。）
佐餐佳品：卤豆腐的做法图解4

步骤4

煮好的豆腐放入冰箱，汤汁浸入味道会更好哦~

佐餐佳品：卤豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 清澈echo 编写，未经授权不得转载

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