酸奶蛋糕

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酸奶快过期了！

蛋糕的用料

酸奶 200g 低筋粉 45g
玉米淀粉 25g 白糖 60g
玉米油或黄油 45g 鸡蛋 4个

蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个干净无水滴的盆；蛋清和蛋黄分别放入两个盆里。首先蛋黄盆里放玉米油、酸奶、低筋粉、玉米淀粉；翻拌均匀！不能画圈搅拌，要像炒菜一样拌！（如果不均匀可以用小滤网滤一遍）
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清打发，分三次放入白糖。打发程度如图！ 将1/3的打发蛋清放入蛋黄盆翻拌均匀，然后把蛋黄盆里的所有都倒入蛋清盆翻拌均匀！
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋清盆翻拌均匀的糊糊倒入烤模里！在桌子上轻轻磕两下磕出大气泡。烤箱预热！
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

下面是烤盘，烤盘里有水。中间是烤网。上面是蛋糕烤模。就是这样的顺序！然后130度烤一个小时！
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

这是40分钟的样子！基本前30分钟低温不要上色，后30分钟调高一点点温度上色！
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

完成。口感比较嫩，像半熟芝士！

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

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分类： 外国菜 烤 烘焙 蛋糕 下午茶

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