自制安心油条

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自制安心油条的用料

高筋面粉 300g 酵母 6g
盐 4g 水 160g
色拉油（面团用） 15g 色拉油（炸油条用） 适量

自制安心油条的做法

自制安心油条的做法图解1

步骤1

把高筋面粉，水，酵母全部混合
自制安心油条的做法图解2

步骤2

用厨师机搅拌成絮状。
自制安心油条的做法图解3

步骤3

加入15g色拉油，继续用厨师机搅拌成光滑的面团。
自制安心油条的做法图解4

步骤4

把搅拌好的面团放盆里，拉上保鲜膜，常温下发酵，大约一小时左右
自制安心油条的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，体积是原来的2倍大，中间戳一个洞，这个洞不会立刻恢复就说明面团发好了。
自制安心油条的做法图解6

步骤6

在垫子上倒上一点油，这样就不会粘了。
自制安心油条的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面团，轻轻揉成一个小面团。
自制安心油条的做法图解8

步骤8

用擀面杖把面团干平。
自制安心油条的做法图解9

步骤9

切成长条备用。
自制安心油条的做法图解10

步骤10

把其中两条面团叠起来，然后中间用筷子压一下。
自制安心油条的做法图解11

步骤11

两条全部叠加好。
自制安心油条的做法图解12

步骤12

旋转起来，并且要拉长，基本跟家里的锅子一样长短就可以了。
自制安心油条的做法图解13

步骤13

油加热，直到扔一个小面团进去，小面团立刻膨胀开来时，这个油温就能炸油条了。
自制安心油条的做法图解14

步骤14

进油锅后，立刻用筷子迅速起来。
自制安心油条的做法图解15

步骤15

筷子多翻动几下，让油条充分膨胀开。
自制安心油条的做法图解16

步骤16

炸到表面金黄了就可以了。

自制安心油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 香草妈 编写，未经授权不得转载

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