绵绵肉松卷

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百变蛋糕卷

肉松卷的用料

低筋面粉 55g 鸡蛋 4只
鲜牛奶 53g 细盐 1g
砂糖 65g 玉米油 50g

肉松卷的做法

绵绵肉松卷的做法图解1

步骤1

把鸡蛋的蛋黄蛋白分别打到干净无油水盆里

步骤2

蛋黄里加入鲜奶，玉米油以及35克砂糖和1克盐，搅拌均匀，过筛加入低筋面粉继续拌匀

步骤3

分次加入剩余砂糖把蛋白打发到湿性状态，约七成发

步骤4

先取三分一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，切拌均匀，成有光泽的面糊，手法要轻，切忌过度搅拌

步骤5

倒入烤盘，放入预热好的烤箱，中层160度（温度和时间需根据自己烤箱调整哦，剩下的几分钟你可以盯住烤箱，避免烤过头）
绵绵肉松卷的做法图解6

步骤6

出炉去掉油纸，等凉
绵绵肉松卷的做法图解7

步骤7

均匀抹上美乃滋，铺好肉松，卷起来
绵绵肉松卷的做法图解8

步骤8

卷好后可以冷藏两小时，切块食用

肉松卷的烹饪技巧

配方用的烤盘为三能金色烤盘，28×28
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 仙心桥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 寿司 蛋糕卷 主食 外国的

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