【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼

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老公很喜欢清蒸鱼，可是一直弄不好，试几次总算磨练出来了

清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼 250g 姜 适量
香葱 适量 料酒 1/4茶匙
低盐酱油 适量 食用油 适量
食盐 适量

清蒸石斑鱼的做法

【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解1

步骤1

葱，姜切丝备用（生熟分开噢，因为葱丝是鱼蒸好再放的） 我的切丝技术还有待提高＠(￣-￣)＠
【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解2

步骤2

从鱼背两侧，各切开，别切断（为了鱼能直躺，我在鱼肚插了竹签）。鱼切好用少许盐抹鱼全身，撒上姜丝
【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解3

步骤3

浇上点料酒（千万别浇太多，不然鱼会不鲜美了，我试过，那种味道说不上，总之毁了鱼的清甜）
【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解4

步骤4

水开了，再把鱼放进去，蒸五分钟后，熄火，熄火后先别取出鱼，利用余温虚蒸四分钟
【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解5

步骤5

取出鱼，倒掉多余的水分
【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解6

步骤6

热油
【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解7

步骤7

撒上葱丝，浇上热油，即可
【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼的做法图解8

步骤8

这是之前做的另一种石斑，赤点的肉还要有嚼劲些，斑鱼种类好多啊＠(￣-￣)＠我现在还不了解

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 小(∩_∩)景 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 晚餐 家常菜 粤菜

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