清蒸石斑鱼（粤菜）各种蒸鱼都适用

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清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼 1条 酱油 适量
油 适量 姜丝 适量
葱花 适量 筷子 一双

清蒸石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼（粤菜）各种蒸鱼都适用的做法图解1

步骤1

把鱼清洗干净、在鱼肚子尾部切一刀（不切整条蒸也可以）
清蒸石斑鱼（粤菜）各种蒸鱼都适用的做法图解2

步骤2

用2根筷子把鱼架起来，锅里烧开水后下锅蒸，蒸13-15分钟，根据鱼的大小来定时间，蒸海鱼我都是不放姜蒸的，海鱼比较鲜，跟姜一起蒸姜会把鱼的鲜味掩盖了，要是蒸淡水鱼才放姜一起蒸，因为淡水鱼的腥味比较重
清蒸石斑鱼（粤菜）各种蒸鱼都适用的做法图解3

步骤3

蒸好后，把筷子拿掉，蒸好的鱼汁倒掉，加入酱油，再铺上切好的姜丝跟葱段
清蒸石斑鱼（粤菜）各种蒸鱼都适用的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的油烧热，烧热后直接淋到葱姜鱼面上，会听到唧唧的声音，淋的时候注意安全，别烫到了
清蒸石斑鱼（粤菜）各种蒸鱼都适用的做法图解5

步骤5

完成

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 娜妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 酱香味 葱香味 家常菜

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