鲜菇炒肉片

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一个人的午餐

鲜菇炒肉片的用料

鲜菇 适量 新鲜瘦肉(嫩滑的) 适量
胡萝卜 适量 青椒 适量
适量

鲜菇炒肉片的做法

步骤1

全部食材洗干净,鲜菇焯水后再用冷水洗一遍。瘦肉横着条纹切片,然后放油,盐,酱油,生粉腌好。(喜欢重口味些的可以放点鸡粉或其他酱料)。尖椒胡萝卜蒜切片。

步骤2

烧热锅,下油。油热后把蒜片等爆香,放鲜菇加适量的盐翻炒,盖上锅盖一分钟后把鲜菇盛起。继续下油,等到油很热时才放瘦肉,不用翻炒,接着马上放鲜菇,适量的下点白开水,盖上盖子三分钟。放点蚝油翻炒,起锅!

鲜菇炒肉片的烹饪技巧

用来炒的肉片一般选肉时要跟档主说要嫩滑的肉。比如扇骨面和底这两块肉,还有里脊肉,前大腿肉等等……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-11

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