豆包

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豆包的用料

面粉 三碗 红豆 半斤
酵母 3g 红糖 适量
白糖 适量

豆包的做法

豆包的做法图解1

步骤1

3g酵母用少量温水稀释倒入面中搅拌，然后加入温热的水和面，做豆包的面要软些，我是第一次发面，讲讲经验：水适量的放入面中，用筷子搅拌，不要稀啦，要看到有干面粉，不再防水，用手和面，不粘手就是成功啦。然后用盖子将盆盖好，上面盖个小垫子，这样是保温，利于面团发酵哦。
豆包的做法图解2

步骤2

将泡好的红豆放入锅中，武火烧开后，文火煮，水一定不要多，豆子要随时尝一尝，觉得口感绵软了就关火，将豆子捣碎成豆泥后放入红糖和白糖，备用。
豆包的做法图解3

步骤3

面发起来以后放入极少量的小苏打再次和面，醒面半个小时以后便可以将面分成等份，开始包豆包。包好的豆包放入蒸布上（用水浸好的郑布），然后再醒十分钟，便可以开火蒸啦。
豆包的做法图解4

步骤4

蒸锅冒气十五分钟以后豆包便蒸熟啦！
豆包的做法图解5

步骤5

第一次发面，第一次做豆包，成功喽~^_^

豆包的烹饪技巧

发面的时候一定保温哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 佳小厨爱美味 编写，未经授权不得转载

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