豆沙酥月

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最近迷上了中式点心，蛋黄酥做过非常好吃，这次没用蛋黄，馅料全用自己炒制的豆沙，做的豆沙酥月。发现学会烘焙，真是是件很幸福的事情，再也不用买外面的点心了，可以让家人吃的健康，吃的开心！

豆沙酥月的用料

水油面团： 低筋面粉 125g
绵白糖 6g 色拉油 40g
水 50g 油酥面团：
低筋面粉 110g 色拉油 50g
馅料： 豆沙馅 250g

豆沙酥月的做法

豆沙酥月的做法图解1

步骤1

面粉围城粉墙。
豆沙酥月的做法图解2

步骤2

糖、油、水加进面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置半个小时。
豆沙酥月的做法图解3

步骤3

同样的方法，做成油酥面团。等待的时候，将豆沙馅均匀分好。这次一共做了10个。分好后，装盘待用。（豆沙馅的图片忘拍了）
豆沙酥月的做法图解4

步骤4

将油酥面团和水油面团均分成10份。
豆沙酥月的做法图解5

步骤5

将水油面团压扁，将油酥面团包在里面，封好口，封口处朝下。
豆沙酥月的做法图解6

步骤6

擀成长舌型。
豆沙酥月的做法图解7

步骤7

自上向下卷起，让面团静置20分钟。再重复7的操作，擀成长舌型，再卷起，再静置20分钟。
豆沙酥月的做法图解8

步骤8

面卷从两侧向中间按。
豆沙酥月的做法图解9

步骤9

擀成片。
豆沙酥月的做法图解10

步骤10

包入豆沙馅，封口朝下，整形成椭圆形。烤箱提前预热160度10分钟。
豆沙酥月的做法图解11

步骤11

包好后，表面刷蛋黄液。预热好后，上下火，中层，160度烤25分钟。
豆沙酥月的做法图解12

步骤12

侧面薄片来个特写。
豆沙酥月的做法图解13

步骤13

咬开的样子。
豆沙酥月的做法图解14

步骤14

这是第二天带的早饭，依然分层明显，酥脆。

豆沙酥月的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 新新小厨 编写，未经授权不得转载

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