剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼

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雨弑
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中秋佳节将至，你是否开始为送情缘什么礼物而开始绞尽脑汁？现在！隆重推出这款鹤桥情缘月饼！所谓打着大伞吃着饼，牵着情缘刷鹤桥☆

中秋月饼的用料

中筋面粉 100g 转化糖浆 75g
食用油 25g 枧水 2g
红豆馅儿 20g 月饼模具
剑三模具

中秋月饼的做法

剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解1

步骤1

:D因为主要是剑三模具的使用教程，所以月饼皮教程就简单带过，不配图了。 ①将糖浆，枧水，油混合均匀，筛入面粉，橡皮刀刮均匀。②放入冰箱一小时以上，然后拿出。③将皮和馅儿称好搓圆。（比例一般是皮1:馅儿3 我选择了1:2）
剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解2

步骤2

拿一个普通的月饼模具，拿一小块面团将模具原来的图案填掉。卡进模具里
剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解3

步骤3

包
剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解4

步骤4

填
剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解5

步骤5

重要的剑三模具
剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解6

步骤6

套在填好的月饼模具上，跟平时一样压模
剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解7

步骤7

160度25分钟（可以在5分钟得时候拿出来刷蛋液，蛋黄蛋白3:1）
剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法图解8

步骤8

最后可以填个色什么的（红曲粉）

中秋月饼的烹饪技巧

剑三模具要自己做☆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 雨弑 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 甜

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