喷喷香杂鸡煲

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天气渐凉，开始贴秋膘，大爷给我做了个超级好吃的杂鸡煲。完美！

杂鸡煲的用料

三黄鸡 半只 板栗 150g
干香菇 6只 干木耳 50g
红枣、枸杞 若干 干沙虫 20g
腊肠 2根 香菜 20g
盐 适量 花生油 适量
料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 糖 适量
姜 适量 蒜 适量

杂鸡煲的做法

喷喷香杂鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡洗干净，准备好配料：板栗、腊肠、沙虫（海边的吃法，放点干沙虫一起煮可以增加鲜味，没有可以不放）、木耳、香菇、红枣、枸杞、姜蒜、香菜。
喷喷香杂鸡煲的做法图解2

步骤2

干木耳、干香菇、红枣和枸杞用水泡开。沙虫过干锅变黄，出锅去沙质待用。热油锅，下沙虫和腊肠5秒出锅待用。
喷喷香杂鸡煲的做法图解3

步骤3

炒鸡。油爆姜蒜，下鸡肉翻炒出油，下料酒翻炒。加入炒好的沙虫腊肠翻炒均匀出锅。
喷喷香杂鸡煲的做法图解4

步骤4

把炒好的鸡肉，沙虫，腊肠放到瓦锅。可根据个人喜好加料酒或者加水小半碗。
喷喷香杂鸡煲的做法图解5

步骤5

加准备好的红枣、香菇和板栗，大火煮开，转小火炖5分钟。木耳和枸杞稍后加，加早了会煮太烂。
喷喷香杂鸡煲的做法图解6

步骤6

加木耳、枸杞，根据个人口味加适量的盐、生抽、蚝油和糖，拌均勻，闷煮5分钟。
喷喷香杂鸡煲的做法图解7

步骤7

撒上香菜，一锅香喷喷的杂鸡锅完美出炉！好吃得停不下来！

杂鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 凉小粉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煲 香 咸

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