苹果派

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今天手痒痒想弄个美美的苹果派

苹果派的用料

低筋粉 150g 鸡蛋 60g
苹果馅 苹果 2个
淡奶油 适量 柠檬汁 适量
玉米淀粉 5g 砂糖 20g
黄油 50g 20g
黄油 8g

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,尽量切成小块(切小块后望了拍,原谅我
苹果派的做法图解2

步骤2

软化后的黄油加糖和低筋粉,用手搓成玉米粉状

步骤3

搓好的混合物加入打好的蛋,稍微拌匀,看不到粉状就可以,不要过度揉搓,(面团忘了拍)放冰箱冷藏20分钟以上

步骤4

炒苹果馅,苹果切成小颗粒状,平底锅先融化黄油,倒入苹果翻炒,炒匀后加入适量淡奶油,不能太多,因为加糖后苹果会出水,加入糖,用水稍微调好玉米淀粉,最后加入拌炒,水收得差不多就起锅放凉(一定得放凉!)
苹果派的做法图解5

步骤5

取出面团稍微松弛后,将面团分为两等份,这时开始预热一下烤箱,180度,然后将其中一份面团擀好一定厚度,铺到六寸的派模上,把多余的边擀走,用叉子在派地扎洞,先把派底放烤箱里160度烤5分钟
苹果派的做法图解6

步骤6

烤饼底的时候可以擀派面了,把剩下的面团擀圆,厚度适中,切成均匀长条,取出稍微烤过的派底,铺上放凉了的苹果馅,中间略高,然后就可以在苹果馅上辫派面了,(这个方子的面团还是挺好辫的)
苹果派的做法图解7

步骤7

刷上全蛋液,烤箱预热190度,放入派,下层,175度上下火烤35分钟
苹果派的做法图解8

步骤8

我偏爱出炉后撒上糖分
苹果派的做法图解9

步骤9

再来一张
苹果派的做法图解10

步骤10

最后一张

苹果派的烹饪技巧

一定要先烤一下派底,不能懒哦,不然馅会把派底渗软哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-13

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