小煎鸭

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小玥玥Fighting
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煎鸭的用料

鸭肉 半只 长椒 四个
生姜 3个 老姜 适量
泡椒 适量 聊聊 适量

煎鸭的做法

小煎鸭的做法图解1

步骤1

准备材料。长青椒切段，生姜切片。泡椒、老姜、蒜切碎放一起。小尖椒切碎。鸭肉切小块准备好。
小煎鸭的做法图解2

步骤2

锅中放稍多一些油，大火，待油烧辣后放入鸭肉翻炒，放适量盐，一直炒，炒到锅中没什么水分只剩油(油是清亮的，水比较浑)

步骤3

放入备好的泡椒、老姜蒜继续炒，放点老抽着色，此时要翻炒快一些避免粘锅。喜欢吃干一点的可以多炒一会儿。

步骤4

待起锅前两分钟放入长青椒、生姜、小尖椒翻炒，然后就可以起锅啦

煎鸭的烹饪技巧

这道菜关键在于翻炒鸭肉时间的控制，炒太久容易糊。但这道菜把鸭肉炒干点会更好吃，大家自己掌握下度~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 小玥玥Fighting 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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