尖椒炒小鱼

6.1万 浏览 488 收藏
收藏
MaHyoSeol
MaHyoSeol
＋ 关注

这是自己家乡的一道菜，适合喜欢吃辣的人，用烙馍或者煎饼卷着吃，即使被辣的不要不要的，也越吃越想吃！～

尖椒炒小鱼的用料

小干鱼 适量 尖椒 适量
姜 葱
大蒜 盐
老抽 耗油
醋 花椒粒

尖椒炒小鱼的做法

尖椒炒小鱼的做法图解1

步骤1

之前少些了一步，有人反应泡完会碎，小鱼干泡之前先热锅干煸出香味，然后用温水淘洗几遍。
尖椒炒小鱼的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜切丁
尖椒炒小鱼的做法图解3

步骤3

尖椒切条备用。
尖椒炒小鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，八成热时放入花椒粒，爆香，关火，将花椒粒剔出(PS：本人不喜欢吃花椒，所以都是这么用的)
尖椒炒小鱼的做法图解5

步骤5

将切好的姜放入
尖椒炒小鱼的做法图解6

步骤6

接着放入葱末蒜末
尖椒炒小鱼的做法图解7

步骤7

放入小干鱼，倒少许料酒、醋、酱油
尖椒炒小鱼的做法图解8

步骤8

接着放入青椒、少许盐、耗油、最后放入少许老抽提色
尖椒炒小鱼的做法图解9

步骤9

一道美味的辣炒小干鱼就完成了

尖椒炒小鱼的烹饪技巧

小干鱼提前用开水烫泡十分钟，可以更方便清洗，而且鱼会变得软软的。小干鱼和青椒的比例可以是1：2，喜欢吃辣的辣椒可以再多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 MaHyoSeol 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 咸鲜 爽口 咸

尖椒炒小鱼的其他做法更多

尖椒炒小鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

尖椒炒小鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 尖椒炒小鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 尖椒炒小鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活