小炒肉

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这是第一次发菜，就是小炒肉，以前在饭店吃过几次。后来就越来越喜欢这个吃法。有点像四川的回锅肉。小炒肉总是有农家菜的感觉。非常下饭的一道农家菜。

小炒肉的用料

青椒 2g 红椒 一个
五花肉 150g 洋葱 半只
油 适量 盐 3g
豆瓣酱 一勺 白糖 半勺
姜 3片 陈醋 2g

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

材料全部备好切好。
小炒肉的做法图解2

步骤2

锅烧热后放切好的五花肉小火炒出油。
小炒肉的做法图解3

步骤3

煸至金黄色后加姜片去腥翻炒，如果油太少需要加一点油。出很多油就不用加了。大概需要5分钟。
小炒肉的做法图解4

步骤4

加切好的青椒翻炒均匀。
小炒肉的做法图解5

步骤5

加一勺豆瓣酱上色。
小炒肉的做法图解6

步骤6

半勺白糖提鲜。
小炒肉的做法图解7

步骤7

陈醋少量。
小炒肉的做法图解8

步骤8

加入切好的洋葱和红椒一起翻炒至熟透。
小炒肉的做法图解9

步骤9

加一勺盐起锅即可。
小炒肉的做法图解10

步骤10

做好。
小炒肉的做法图解11

步骤11

很下饭。
小炒肉的做法图解12

步骤12

小炒肉的烹饪技巧

五花肉要煸至金黄色才会比较香。全程中火翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 安新小厨 编写，未经授权不得转载

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